元宵大数据出炉:四川汤圆卖得好 黑芝麻味最受欢迎

来源:四川在线 2019年02月19日 08:52

元宵佳节到来,今年的元宵节大家更爱元宵还是汤圆?什么口味更受青睐?全国各地的消费者在选购元宵/汤圆时又呈现出了哪些异同之处?京东最新发布《元宵节前期消费大数据》显示:在元宵节前期,“元宵节”相关搜索大幅增加,搜索量达上月同期13倍。元宵和汤圆的销量在元宵节前期都得到了大幅增长,环比增幅分别超过520%和240%。其中,四川元宵的销量环比增幅达110%,汤圆的销量环比增幅也达到了100%。无论是元宵还是汤圆,黑芝麻口味最受欢迎。

四川元宵的销量环比增幅达110% 唐蕾 摄

“南方汤圆”“北方元宵”正走向融合

数据显示,今年元宵节前期,汤圆的销量高于元宵,达到了元宵的4倍之多。但元宵的销量环比增幅更高,超过了520%,在被汤圆打压了多年之后,有“绝地反攻”的迹象。汤圆的销量环比增幅也超过了240%。值得关注的是,在元宵节前期水饺的销量也超过了元宵,看来“逢年过节吃饺子”的习俗也带入了元宵节这个传统节日。

从元宵、汤圆和水饺的综合销量来看,北京、上海、广东、辽宁、江苏、山东、河北、天津、湖北、浙江成为排名前十的地区。其中,四川元宵的销量环比增幅达110%,汤圆的销量环比增幅也达到了100%。

从各省市中元宵、汤圆和水饺的销量占比来看,偏爱购买汤圆的消费者来自辽宁、黑龙江、河北、山东、吉林,在这些地区有七成的人会在这三种过节食品中选择购买汤圆,有趣的是这五个地区都属于北方,东北三省更是全部上榜。

偏爱购买元宵的消费者则来自贵州和甘肃,他们当中有超过五成的人会选择购买元宵来过节,其次为海南、宁夏和云南,均属于南方地区;偏爱购买水饺的消费者则来自宁夏、福建、重庆,他们当中有四成消费者会选择购买水饺来过元宵节。

整体上,在元宵节前期元宵、汤圆和水饺的销售数据来看,北京、上海、广东依然领跑,辽宁则一跃跻身了全国前五。而与以往不同的是,“南方汤圆”、“北方元宵”正走向融合,大家一改往日固有印象,不再习惯性地选择“该吃的食物”,而是更加乐于尝试“对方”的传统习俗食物,消费选择更加多元化。

“南方汤圆”“北方元宵”正走向融合 唐蕾 摄

无论汤圆还是元宵首选“黑芝麻”

从各年龄段购买元宵、汤圆和水饺的销量占比来看,数据显示,36岁及以上年龄段人群的占比高出全站12%,他们偏爱购买的食物是元宵,而16-25岁年龄段人群偏爱购买水饺,26-35岁年龄段人群偏爱购买的是汤圆。

性别方面,女性消费者购买元宵、汤圆和水饺的销量占比超过六成,她们偏爱购买的食物是汤圆,而男性消费者则偏爱购买水饺,女性对甜食的青睐和男性对肉食的依赖彰显无遗。

从全国消费者对元宵、汤圆、水饺的口味选择来看,元宵排名前五的口味分别是黑芝麻、五仁、山楂、混合口味、巧克力口味;汤圆排名前五的口味分别是黑芝麻、鲜肉味、混合口味、花生口味、紫薯口味;水饺排名前五的口味分别是韭菜鸡蛋、大白菜猪肉、三鲜口味、韭菜猪肉、玉米蔬菜猪肉口味。

在口味上,四川人和全国人民基本一致。数据显示,在口味选择上,四川水饺TOP3为韭菜鸡蛋、大白菜猪肉、韭菜猪肉;汤圆TOP3为:黑芝麻、鲜肉、混合口味;元宵TOP3为:黑芝麻、五仁、红糖口味。

无论汤圆还是元宵首选“黑芝麻” 唐蕾 摄

元宵和汤圆

吃着元宵或是汤圆的你,分得清元宵和汤圆吗?根据权威解释:北方滚元宵,南方包汤圆,制作工艺不同。滚元宵的工艺是“摇”,把馅心沾水,用水沾上糯米粉,再重复N次这个过程直到它很大,口感比较硬;包汤圆,工艺是“包”,和包饺子差不多,用的是糯米粉面团+软馅,口感更偏软糯。

“雨水”闹元宵 今年最大圆月有点“害羞”

“天将化雨舒清景,萌动生机待绿田。”2月19日7时04分,雨水节气至。这一天,又遇到正月十五元宵节,而当晚的月亮又将是本年度最大。

“雨水”并不意味着下雨。“东风既解冻,则散而为雨矣。”此时节,春风遍吹,冰雪融化,空气湿润,大地开始呈现一派欣欣向荣的景象。比如昨天,四川算是退出了降雨群聊,转为阴天间多云模式,气温也确实在缓慢回升中。19日,成都最高气温将达到9℃,之后两天,升温持续。

回暖遇上元宵节。这次满月,是“十五的月亮十五圆”。中科院紫金山天文台称,元宵节的月亮,还是“超级月亮”,也是2019年“超级月亮”三连发中最大的一次。

那么,我们有幸看到这难得的元宵月吗?从天气预报来看,19日晚,成都阴天间多云,月亮有点害羞,在云层中上演犹抱琵琶半遮面。我们一起“捉”月亮吧。

张灯结彩“闹”元宵 火树银花“赏”花灯

民俗专家表示,元宵节又称灯节,“灯”成为节日最大特色,人们张灯结彩“闹”元宵,火树银花“赏”花灯。“闹”表示热闹、热烈,用“闹”表达灯节,最为生动、形象。

历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍说,正月十五元宵节源于汉代。道教以正月十五为上元,七月十五为中元,十月十五为下元,合称三元节。汉武帝崇拜“太一神”,上元昼夜燃灯,称元宵节,也叫元夕、元夜,泛称正月节。东汉时佛教传入,正月十五庙中众僧观佛舍利、燃灯,以示对佛的尊重。随着蜡烛和灯笼成为方便的移动光源,这些宗教仪轨流入民间后很快世俗化,元宵燃灯演变为群众性娱乐活动。

唐代元宵节开始兴旺,出现了盛况空前的灯市。明清时期,宫廷在紫禁城内放灯,灯节日期也相应延长,后来还增加了“百戏”的内容。罗澍伟表示,随着正月十五“闹”花灯的开始,庆祝新年的狂欢进入高潮;张灯结彩,灯火通明,车驰马骤,展现出一幅“火树银花不夜天”的风俗画卷。

编辑:陈轻语

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