折耳根有毒会致癌?是真的吗?

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2017年10月27日 11:04      来源:深夜快递

流言:折耳根是我们日常餐桌上常见的食材,在有些地方也叫做鱼腥草,它的味道比较特别,您可能对它爱不起来,但也有不少人贪恋它的味道,将它做成很多菜肴。不过近日网上却说折耳根含有马兜铃酸,对咱们肾脏和肝脏特别不好甚至会有致癌的风险,这吓坏了不少网友。事实真是如此吗?

论证

鱼腥草是什么

鱼腥草为三白草科蕺菜的新鲜全草,是临床应用多年的传统中药,它最早记载于南北朝时期陶弘景的《名医别录》,因为有一股鱼腥味所以叫鱼腥草,在有些地方也被叫作折耳根、岑草或蕺菜等。鱼腥草微寒,归肺经,具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效,主要用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒等。

马兜铃酸会致癌 但折耳根里没有这种化学成分

在说“折耳根是否致癌”之前,我们应该要先清楚几个名词,马兜铃科、马兜铃酸、马兜铃内酰胺。马兜铃科是植物界的一个划分,马兜铃酸是一种化学成分,马兜铃内酰胺则是马兜铃酸的一种代谢物。

最近引起大家恐慌的“马兜铃酸”的确有毒,但需要注意的是,折耳根里并没有马兜铃酸。折耳根不是马兜铃科植物,不含马兜铃酸,但含马兜铃内酰胺,这两者不可等同。

马兜铃内酰胺≠马兜铃酸 在折耳根中含量很少

折耳根中虽然含有马兜铃内酰胺,这种马兜铃酸的代谢物。事实上在一些中药、中成药中也存在马兜铃内酰胺。由于含量很低,都能够被人体分解排出。就目前来看,折耳根的毒性可以忽略不计。

哪些人不能吃

因鱼腥草药性偏寒,所以虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者不宜食用;对鱼腥草过敏的人也不宜食用。如果是新鲜鱼腥草,用量为100克;如果是干燥鱼腥草,尽量控制在30克内;不要连续多次食用,一周吃2次~3次即可。

来源:深夜快递
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