白羽肉鸡是激素催长的?

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2018年08月09日 15:08      来源:热线188

流言:说到白羽肉鸡,相信很多人对这个称呼可能还不太熟悉。白羽肉鸡是一种羽毛为白色的肉鸡,80年代被引入中国,是目前世界上第一大肉类消费品,也是我国畜牧业的重要支柱产业。白羽肉鸡的一大特点是生长周期短,一般40天左右体重就能达到2.5公斤。因此有传言说白羽肉鸡是激素催长的,甚至声称央视新闻都曾对此进行过报道。这些说法是真的吗?食用白羽肉鸡是否安全呢?

论证

2012年12月中旬,央视记者在对山东部分养鸡场养鸡现状进行调查时发现:有个别养鸡场为了缩短白羽肉鸡的养殖周期,违规给鸡喂食一种特效药物。据养鸡场老板介绍,地塞米松在饲养35天之后就可以给鸡食用,并且喂食以后马上就会有神奇的效果——一只鸡每天可以增重二两以上,喂食三到五天就能增重一斤左右。

据了解,地塞米松是肾上腺皮质激素类药,长期大量使用可引起动物体重增加、引发肥胖等症状。但根据我国兽药管理条例明确规定,此类激素类药品禁止在饲料和动物饮用水中添加。

虽然给鸡喂食激素类药物的事实确实真实发生过,不过根据当地有关部门的后续调查结果显示,这仅仅属于个例,并不能代表整个养鸡行业。而涉事的养殖场也在新闻播出后就立即被查封。那么,咱们平时吃的白羽肉鸡到底是不是激素催生的呢,这些鸡肉当中,到底有没有危害人体健康的药物残留?为了让市民更加放心,我们展开了调查。

在城东的某大型农贸市场,记者以需要购买大量肉鸡为由,向这里销售肉鸡的商家了解情况。通过询问得知,肉鸡的价格每斤一般在八九块钱左右,相比其他品种的鸡肉价格要便宜不少。而据老板介绍,正是由于肉鸡的价格便宜,所以市场需要也就相对更大。

对于白羽肉鸡是由激素催生长大的说法,这位商家坦言,不管是白羽肉鸡还是其他品种,现在都是属于专业养殖户规模养殖,所以一般来说都不会存在为了催生鸡的成长而去违规喂食激素和其他违规药品的情况。而除此之外,不管是什么样的样鸡肉,要想进入到市场都会经过相关部门的检验检疫,因此消费者可以完全不用担心自己所吃的鸡肉会有问题。

为了证实商家所说的话是否属实,记者从市场上随机购买了三份样品并送往专业的三方鉴定机构进行检测。四川省华检技术检测服务公司的检测员告诉记者:“根据2018年国家抽检细则和农业部235公告令,对畜禽肉制品中主要的抽检项目是氯霉素、氧氟沙星和恩诺沙星等。”在明确了具体的待测项目后,检测员首先将记者提供的三份鸡肉样品进行了切样,切样完成后检测员将三份样品分别进行了标号和标准称重。记者了解到,之后还有加入提取液、旋涡混匀、离心、浓缩、除油脂、过滤等步骤。经过近四个小时的前处理,三份待检样品的制样环节终于结束,又等待了近三个小时的上机测定,我们终于拿到了报告。

报告显示,在记者从市场上购买的三份样品里,无论是白羽肉鸡还是土鸡中均未检测到药物残留超标的现象。实验的结果,无疑可以确定,网传的白羽肉鸡大多都为激素催生的说法属于谣传。

除此结果之外,中国疾病控制中心、中国农业大学等机构的专家也对消费者关心的这一问题进行了科普解答。中国农业大学特殊食品研究中心主任罗云波说:“实际上白羽鸡是由自身的遗传基因决定他长得很快,所以它并不是激素催出来的。”而对于在大规模养殖中使用药物防病治病是否会影响人体健康的问题,专家也进行了解读:“白羽鸡在养殖过程中为了防病或者治病时要用一些药,也包括一些抗生素,但只要严格按照我们的规范来使用,它完全对人体是没有害的。”

最后,成都市食药监局提醒市民,面对网络上流传的层出不穷的食品安全谣言,市民一定要科学分辨,切勿传谣信谣。如果市民在日常生活中发现有疑似问题鸡肉的存在,均可拨打12331投诉或举报。

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