喝骨头汤能补钙吗?

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2018年11月07日 10:51      来源:健康成都

流言:喝骨头汤能补钙,这是真的吗?

论证

成都市第六人民医院骨科主任李伟解释,骨头汤中的钙不容易被人体吸收。补钙应多吃牛奶、豆制品、海产品等含钙高的食物。补钙时少吃脂肪、草酸含量高的食物,如菠菜、蕨菜。老年人可以通过吃钙片补钙。胃肠道不好的人少喝骨头汤。

其实早有实验证明,熬了两个小时的骨头汤,脂肪都会浮在汤面上。而汤里的钙含量其实是微乎其微的。并且因为脂肪含量高,喝多了还会影响心血管健康。所以要想补钙,喝骨头汤是错误的,但是食补却是补钙的正确做法。

钙的吸收和利用,主要受两个因素影响。一是维生素D,二是钙和磷的比例。所以说,我们提及到补钙,不一定是通过钙片药补。更重要的则是,尽量通过改善饮食结构,多喝牛奶、豆浆,选择高钙的食物,达到从天然食品中获取足量钙的目的。

综上,喝骨头汤不能补钙。

来源:健康成都
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