食盐有毒,会造成肝肾损伤?

手机浏览
2019年01月09日 10:55      来源:健康成都

流言:盐是我们每天都要用到的调味品,它的安全跟我们每个人的健康息息相关,但在朋友圈转发的一篇文章当中说到我们每天吃的盐竟然有毒,这到底是不是真的呢?

论证:

成都市第三人民医院临床营养科医师张君懿解释,亚铁氰化钾和氰化钾是两种物质。正常量食用盐是不会中毒的。加热到400度,亚铁氰化钾才会释放毒性。日常烹饪不会释放亚铁氰化钾的毒性。

很多人一看到“亚铁氰化钾”这几个字,就会把注意力放在“氰化钾”上。但事实上,亚铁氰化钾和氰化钾相去甚远。氰化钾有剧毒,而亚铁氰化钾的毒性微乎其微。还有人担心,炒菜或者油炸时,把盐放到热油中,亚铁氰化钾会不会受热分解释放出有毒物质呢?医生解释了,这也不用担心。事实上,食盐作为烹饪中最常用的调味品,也是人类生存必需物质之一。但是过量食用,也会导致诸如高血压、肝硬化、甚至是器官衰竭这样的伤害性。所以,健康用盐才是真正需要关注的问题。常用调料如豆瓣、豆腐乳、泡菜、咸菜、酱油、醋等都含盐,多食有损健康。

综上,正常量食用盐不会中毒,也不会造成肝肾损伤。

来源:健康成都
相关热词搜索:食盐    有毒    肝肾    损伤    

相关新闻

0 条评论 手机发评论

评论