年味 | 百年之味 与粽不同

来源:看度客户端 2019年02月07日 11:06

编者按:年味儿是一件新衣裳,是一个红包压岁钱,是五花八门的窗花对联。年味儿是提在手中的红灯笼,是三十晚上的团圆饭,是初一早上的鞭炮。可在一些人的心目中,这些虽然都不乏年味,但不是最浓的味道。只有粽子,才在自己的心里有足够的份量。

粽子是崇州各个家庭中

必备的年货之一

那些年难忘的味道,

你有哪些记忆最深刻呢?

今天,

小编要向你推荐一篇有关粽子

怀旧情怀的散文。

百年之味  与粽不同

春节、端午我就好一口粽子。必须是糯米红豆椒盐素粽子。粽叶、花椒、菜籽油融合在一起的香,与糯米红豆以及淡淡的椒盐于一体的味,简直是人间一大享受。

我吃的粽子几乎都是隔壁张婆婆送的,她送了我几十年。张婆婆1920年出生于四川大邑,年轻时穿旗袍貂皮,是个美人。抗战时期,她出嫁川军上校团长出川。1947年回川,定居成都。解放后在一家纺织厂工作。她每天步行10余公里上班,直到退休。她包得一手好粽子。前年,她以97岁的高龄离开了我们。几十年来我把她当成自己的婆婆……

自从张婆婆走后,每当我思念她的时候,就会想到她的粽子。这几年,也吃了几个类似的粽子,总感觉味道不正宗,没有乡愁感。

今年大年初一我到崇州元通古镇,看桥边一家“与粽不同”的粽子店,买了两个。入口后,突然觉得这是我寻找的张婆婆做的粽子味。随后,我又买了两斤。我告诉老板娘,这个味道好,她说她选料都是很好的,才有这个味道。我说味不变,且百年都不能变,才是“与粽不同”。为了这个味,我还会来,我告诉她!

品尝这种椒盐素粽子,还需要配上一杯素毛峰,慢慢吃,真是感觉身处人间仙境。(作者:天府文化人 品艺)

编辑:谢敏珊

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