看度君支招熊猫亚洲美食节 面对各国美食 你也能做个“内行人”(上)

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2019年05月07日 17:33      来源:看度新闻

听说了吗?在5月15日开幕的熊猫亚洲美食节上,市民们将能品尝到来自泰国、新加坡、以色列、巴基斯坦等各国的珍馐美馔。可是,很多朋友面对陌生的外来食物既叫不出名字,也不知其特色,无法品尝到其精髓之处。所以,看度君今天要提前为大家介绍即将现身亚洲美食节上的各个国家、地区,以及它们最具代表性的美食。准备好了就来一饱眼福吧!

泰国

泰国菜有四大菜系,分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜与泰南菜,反映泰国四方不同的地理和文化。泰国的招牌美食常见的有冬阴功汤、芒果香饭等。

图据@四夕立羽木容_

冬阴功汤是泰国富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

图据@吃嘎嘎huo汤汤

芒果香饭是泰国一道特色小吃,泰国人习惯将糯米用椰奶和香料蒸熟,切几片黄芒果铺在米饭上,吃时用芒果片卷着米饭吃,口感香甜软糯。

新加坡

新加坡是个文化多元的国家。早期,来自世界各地的人们把本国的饮食文化带到了新加坡,经过多年的沉淀和改造,逐渐形成了新加坡独特的饮食文化。中华、马来、印尼、印度、中东、日韩,甚至欧美的饮食在新加坡都可以找到它们的印记。并且,新加坡美食的口味与中华美食相近,易于被中国人所接受。常见的新加坡美食有:肉骨茶、辣椒螃蟹、炒粿條、炒蝦面等等。

图据@WilsonSuen

说到"肉骨茶",可能有人会误认为它是一种茶品名称,其实不然。肉骨茶是一道猪肉药材汤,汤料没有茶叶的成份,而是以猪肉和猪骨,混合中药及香料,熬煮多个小时而成的浓汤。肉骨茶还具有治病驱寒的奇效。

图据@PEILIN宝贝

炒粿条本是潮汕人的特色小吃,19世纪在星马发扬光大,后成为新加坡的特色美食。炒粿条就是将粿条配以虾仁、鸡蛋、腊肠、绿豆芽、鱼饼和韭菜等食材,以酱油、黑酱油、蚝油炒制而成的。

图据@沈斯涵

炒蝦面简称即为炒虾面,是新加坡人最喜爱的食物之一,最早起源于福建地带。将黄面使用旺火爆炒,再搭配洋葱、鸡蛋、酱油、豆芽、虾和鱿鱼即可。地道的炒蝦面还会加入东南亚特色的叁峇辣椒(sambalchilli)和酸橙。

以色列

以色列的美食文化拥有三千年历史,多年前犹太人流散到世界各地,历经波折重返故乡,同时也带回了每个人曾经生活过的地域印迹。来自欧洲、拉丁美洲、北非、中东和亚洲的风格迥异的烹饪技艺与饮食习惯互相融合,形成了如今多元化的以色列风味。

披塔饼

图据@九州风行

披塔饼是以色列当地最受欢迎的美食,圆形的面饼既像面包又像烤馕,中间空心又薄又大,因为长得像口袋,所以又叫口袋面包。“口袋”中可以随意装进各种食材,熏鸡肉、烤肉、鸡蛋、法拉费、新鲜蔬菜、酸黄瓜……

辫子面包

图据@Monica-flower

辫子面包是犹太人传统的节日面包,松软可口,外形似辫子,承载着美好寓意。

胡姆斯

图据@秦永笑Brian

胡姆斯是一种纯手工制作的豆制品,是将煮好的鹰嘴豆磨碎根据个人口味加入不同调料加工而成的酱料。在以色列,没人能离开胡姆斯。

巴基斯坦

巴基斯坦的饮食风格和我国新疆地区有相似之处,大多采用炖、炸、烤等烹饪方法,很少对食材进行炒制。肉类以牛羊肉和鸡肉为主,常见蔬菜则有洋葱、青椒、西红柿、白菜、茄子、生菜、菠菜、豆类等。巴基斯坦人喜欢吃香辣的食品,他们用胡椒、姜黄等做的咖哩食品闻名世界。巴餐的一大特色是十分重视调料的使用:咖喱、肉桂、小茴香、豆蔻、辣椒、胡椒、薄荷等等,这些历史上曾经被欧洲人神往的香料和调味品一直是巴基斯坦美食家的创作源泉。

图据@灵魂失重的刘某人

poori是在巴基斯坦人最喜欢的早餐之一。poori蕴藏着丰富的油,由鸡蛋和Sooji(一种面粉)作为基本成分制作而成。

图据@GulnigarNurhikim美国

饺子并非中国独有的食物。在中亚地区,饺子一样拥有悠久的历史。在巴基斯坦,饺子被称作Mantu,Mantu的馅料由羊肉、洋葱、大蒜、芫荽和辣椒组成。在蘸料上,巴基斯坦的饺子一般搭配酸奶,欧芹碎和木豆一起食用。

看完了这些美食介绍,是否意犹未尽呢?明天看度君将继续为大家盘点本次成都熊猫亚洲美食节的其他参与国家和地区的美食,千万不要错过哦!

编辑:王迎

实习编辑:叶升芃

来源:看度新闻
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