成都人除了火锅,还有哪些心头好?这些亚洲美食榜上有名

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2019年05月10日 09:43      来源:看度新闻

成都,一向以吃著名,火锅、串串、钵钵鸡是基本配备,来自世界各地的美食也渐渐成了餐桌上的常客。

5月15日,亚洲文明对话即将在北京开幕。作为亚洲文明对话期间的重要活动之一,亚洲美食节将在北京、广州、成都、杭州四地同步启动。

串串 许然 摄

作为美食之都,“成都熊猫亚洲美食节”即将于5月15日至22日拉开序幕。为期8天的活动中,大家不仅能感知川菜的百菜百味、火锅的麻辣鲜香,还能体验亚洲各国的美食文化。

美团点评大数据显示,截至目前,中国大陆亚洲餐厅(不含中餐)已经超12万家,占在线餐厅总数的3.4%。而在成都,近年来,亚洲餐厅数量也呈迅猛增长之势、关注度持续提升。从2014年末到2018年末的五年时间内,成都的亚洲餐厅数量增长了8.3倍;亚洲餐厅的日均访问次数在全国位列第七,日均访问年度次数增长率则位列第四。

无论高速增长的门店数量,还是访问热度的增长,背后都是成都人民对多元化亚洲美食探索的渴求。

日本餐馆数量稳占鳌头,小众品类不示弱

一线城市亚洲菜门店多,低线城市增长速度快,沈阳喜欢韩国菜,成都、重庆更偏好日本菜。在成都,日本菜的门店数量占整体亚洲菜(不含中餐)的56%。从最新的浏览量数据来看,日本菜、泰国菜、韩国菜名列前三甲,但从近两年的增长率来看,越南菜、新加坡菜、马来西亚菜则名列前茅。此外,印度菜、中东菜、土耳其菜等小众亚洲菜系也广受关注。

具体到菜品,口味独特的成都人也与全国整体的偏好有所不同,以日本菜为例,全国人民最爱的是三文鱼刺身,成都人民则最爱海胆;韩国菜来看,全国人民最爱五花肉,成都人民则最爱锅盖烤肉。

热爱火锅的成都人,连泰式火锅也“不放过”

美团点评的数据显示,2018年,火锅是全国范围内餐饮线上消费最火的品类,消费占比达20.3%。而在以热爱火锅闻名的成都,火锅消费更是占有绝对领先的地位,在线消费订单量占比达40.9%。“流水的网红餐厅,铁打的火锅串串”,无论外来菜系怎么冲击,成都人对火锅的执着程度依然不减。

泰式海鲜 许然 摄

不过,热爱美食的成都人,对火锅的钟情可不局限于本土火锅。美团点评的亚洲美食消费数据显示,在众多的亚洲美食中,泰式火锅的关注度仅次于日本料理和韩国料理这两个超级大品类,位列第三。

“黑珍珠”“必吃榜”成亚洲美食拔草清单

大德会席(远洋太古里店)、集渔·泰式海鲜火锅(科华店)、朴田泰式海鲜火锅(丝竹路店)、TokyoBeefDining(伊势丹店)、吉盏、来了寿司(双楠2店)、泰色天香等曾上榜美团点评“黑珍珠餐厅指南”和“大众点评必吃榜”的亚洲餐厅,成为消费者的亚洲美食拔草清单。

韩式拌饭 何佳昕 摄

事实上,中国传统美食也在与各国的文化交流中得到进化发展。以最能代表川菜的麻婆豆腐为例,如今已经成为世界美食。一道麻婆豆腐,其食材就包括了原产中国的豆腐和花椒,以及分别从中南美及中亚传入中国的辣椒和蚕豆,在对外交流中又成为了日本流行的国民料理。中国美食在发展过程中融合了世界各地的食材与技法,形成了现代中餐,并在对外交流中成为了中国文化的象征。

看来,成都人民对吃的执着不容小觑,也正是因为喜欢美食,美食所带来的幸福感,才能让这座城市更加具有人情味,更加地温暖。

编辑:陈轻语

实习编辑:王瑶

来源:看度新闻
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