近些年，川菜被全国甚至全世界越来越多的人所接受和喜爱，已经和大熊猫一样成为了我们川人的骄傲。作为一项有历史、有文化的传统手工技艺，越来越多的川菜被纳入了非物质文化遗产，宫保鸡丁则是其中之一。

4月30日，看度记者来到位于成都市红牌楼的一家名为“曾宫保”的中餐馆，老板曾强告诉记者，店里的招牌菜就是咱们四川家喻户晓的宫保鸡丁，而他则是这道名菜的文化传承人。

其实，宫保鸡丁这道名菜在四川民间早就普及开来，几乎每一个川人都知道其基本做法。但曾强却称自己拥有祖上传下来的“秘方”。

曾强告诉看度记者，去年自己已经将这道菜申报了非物质文化遗产，不出意外，明年10月，宫保鸡丁就将正式被纳入非遗，而他也将作为非物质文化传承人继续将这份传统文化发扬光大。

看度记者：郭佳

编辑：叶升芃

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