为提高幼儿在园饮食的质量和花样，使幼儿饮食更营养均衡，同时充分调动食堂工作人员工作的积极性、创新性，从而进一步提高食堂工作人员的专业技能和整体素质，以便更好的为幼儿、幼儿园服务，2018年4月25日下午成都市第六幼儿园在园区食堂内举行“厨房业务练兵”活动。

本次练兵力求以“色、香、味、形”为核心，注重食品营养成份能引起食欲，练兵内容为切菜、包馄饨、制作一个自选菜式，首先固定食材为青笋和猪肉；然后每人根据自己自选菜式进行搭配辅料。食堂人员十分重视此次练兵，大家提前上网查阅相关信息，研究挖掘食材新的烹饪方法，经过紧张有序的制作比拼之后，鱼香肉丝、青笋木耳肉片、翡翠笋片、笋丝肉圆汤呈现在评审团面前。

以后勤、医务、教师、保育老师组成的评审团在食堂人员的介绍下从色、香、味、形、创新度等方面打分。评审人员对此次练兵活动纷纷予以肯定和赞美，逐一对菜品进行点评和中肯建议，分别评选出“美味爆灯奖”、“巧手刀工奖”、“快手翻转奖”、“创意满分奖”。 

最后后勤管理人员总结发言，表示此次练兵结果不重要，重要的是想通过活动的开展，提升食堂人员制作菜肴的技术和方法，打开创新的思维和意识，给幼儿园带来更多、更美味、更具操作性的菜肴。（孙林馨）