成都新川外国语学校的美食，真的是让学生们大开眼界。继“功夫汤”之后，用蔬菜给孩子们制作花卷，只有五星级宾馆才会有的一道面食，新川外国语学校也有了。食堂叔叔阿姨挖空心思，把各种色彩和样式的“蔬菜花卷”，端上了孩子们的餐桌，亮眼了。

“这哪里是花卷，明明就是一朵花！”“跟五星宾馆的花卷一样，看到就想吃！”“论制作花卷的专业，妈妈也要甘拜下风！”一起去看看新川外国语学校的蔬菜花卷，长什么样子？藏着什么样的秘密？

用蔬菜汁和南瓜汁制作的海螺花卷

南瓜花卷

千层花卷

芹菜花卷

紫薯花卷

各种颜色、各种样式，有紫色、绿色、黄色，有贝壳形、玫瑰花形、莲花形、海螺形，有各种口味——椒盐味、葱香味、麻酱味等。

早餐吃上这样的花卷，口感松软、细腻，营养丰富。这哪里是在吃花卷，简直就是品味一种美食文化。

如此精美的蔬菜花卷，怎样制作出来的？

新川外国语学校餐饮部负责人孟小平说，考虑到一些孩子不愿意吃蔬菜，为了增加他们的营养，食堂部就参考宾馆的做法，把蔬菜汁、蔬菜泥等加入到花卷里。制作时，师傅们先把胡萝卜、紫薯、南瓜、芹菜等蔬菜，做成蔬菜泥或蔬菜汁，在和面的时候，把蔬菜汁加在面粉里。为了增加孩子们的食欲，就把花卷做成各种形状，看起来更美观，吃起来心情也更愉快。

“蔬菜花卷，比一般普通花卷和馒头，更有营养，可以增加维生素C、胡萝卜素、膳食纤维营养物质，这些营养物质刚好是面粉缺乏的。”孟小平说，我们平时经常在研究孩子们的营养，想方设法让孩子们吃得更好、更舒心，精细操作、精细烹调是成都新川外国语学校一直追求的烹饪理念。（赖波）