伴随成都人长大的豆花儿，现在的吃法是越来越妖艳儿了！

最近一段时间，乐山豆腐脑超级火，感觉突然一下平地而起了很多豆腐脑店，但是要知道哦，豆腐脑和豆花可是两种不一样的美食，在这里，食妹儿要给大家科普一下豆花儿和豆腐脑的区别。豆花和豆腐脑其实都是做豆腐时的中间产物，豆腐脑是最先出来的，比较嫩，用筷子夹不起来，只能用勺吃。豆腐脑再凝固一点，就是豆花，可以用筷子夹起来吃！作为美食之都的成都更是将豆花的种类发扬光大了，食妹儿便带大家一起看看，成都各种各样的豆花儿吧！

西月城谭豆花·小谭豆花

这家店是扎根立足了百年的老店，口碑好到很多人吃豆花都不会考虑其他家了。堂子比较大，但是一到饭点还是人多到会排队哦～

酥香的馓子配上嫩滑的豆花，强烈反差的口感却意外地别有一番风味～

馓子豆花的味道有点像油茶的味道，看着不怎么样，但是味道就是能征服你。

作为榜单第一名的种子选手，冰醉豆花发挥依然平稳，不会让人失望！

冰醉豆花里面是醪糟和豆花，冬天吃的时候是热的，夏天吃的时候是冰的。

好的红糖既要顺口也要浓厚，这样的红糖搭配豆花也是极好的呢。

甜甜的味道，吃一口甜过王一博呢～

豆花面的味道分歧可能比较大，同行的小伙伴对此爱不释手，直呼这就是面条之光，而食妹儿就觉得一般了，你们觉得呢？

地址：西大街86号附13号

电话：028-86252753

双珠豆腐脑

等等，你以为食妹儿搞错了？不不不，虽然这家店名叫豆腐脑，但是他家的豆花儿也是非常好吃的哦！

这家店是开了30年以上的老店，老板最先经营的是马鞍路上出了名的双珠鱼饭店，在经营了十多年饭店后改开为豆花小吃店！

他家的豆花很顺滑，吃进嘴里是满满的豆香味儿，绵密软滑的口感真的立马就上瘾了！

他家的馓子豆花做法很传统，馓子嚼起来嘎嘣脆，豆花非常细腻嫩滑，满口都充斥着豆花的清香浓厚。

一碗三两下就下肚了，不说了，食妹儿还要再多吃一碗，谁都不要拦我！

他家的豆花面也是一绝哦，分量真的是肉眼可见的多！

豆花面的味道就会比较重口一点，因为调料都放得很足，一定要把面和豆花充分地搅拌在一起，才能吃到其中的精华哦！

面条很有嚼劲，整体味道也刚刚好，吃起来一点都不油腻，觉得豆花不够的可以再单加豆花哦。

地址：马鞍北路27号附1号

电话：028-68162512

张悟德豆花面

食妹儿一直被小伙伴念叨，说这家的豆花面也很不错，在约了很多次之后，终于有机会来吃这家豆花面了。

这家店外面看着很普通，其实里面的装修还是很新潮的，本来还以为是年轻人开的店，结果是几位嬢嬢开的，我们成都的嬢嬢些还是很潮的哦！

既然来都来了，那肯定先来份招牌豆花面呀。

豆花面是干拌的，肉臊子满满一层盖在上面，最下面则是一层豆花。

豆花很嫩，像那种刚制作好的，很好吃。面一上来记得先要拌匀了哦。

面条是手工面，很劲道，混着鲜嫩的豆花一起吃下去，口感有点新颖，似乎有种魔力促使着我一口接一口地吃，完全停不下来！

地址：锦绣路1号附6号

电话：19934294967

泸州酸菜豆花

当然啦，豆花除了这些小吃之外，成都人民最爱的火锅豆花肯定也有啊！有需求就有市场，这不，越来越多的豆花火锅店出现啦！

位于川大小巷子里的这家豆花火锅店，生意真的是一如既往的好，不管春夏还是秋冬，总是有一大批忠实粉丝在此守候。

我们点了一份极品豆花锅，看看这满满当当的一大锅，口水都流出来了！

极品豆花锅是清汤锅里加一碗细腻的嫩豆花儿和酥肉等等的荤菜，里面料真的很足，所以人少吃的话就不用再单点其他的了。

锅底没有一点鸡精味精的调料味道，全是豆花和食材的鲜味，边吃边喝汤真的非常棒！

他们家的豆花很鲜很嫩，吃着嘴里有浓浓的豆花香味，食妹儿和小伙伴一口气加了3、4次豆花，既然来都来了，那就一次性吃个爽！

对了，吃他家的豆花一定不能少了他家独特的泸州蘸料，老板介绍说其中有木姜油和生菜油，再加上秘制海椒，简直好吃到哭泣。

当然除了这些，还可以单点一些其他的菜煮在一起吃，像酥肉，丸子这些统统来一份！

好吃的糍粑也可以来一份哦。

地址：一环路东五段川大望江校区小北门外共和村8号附4号

电话：13980626185

豆花火锅

这一家的豆花也是藏在巷子里的，门面不大，但是每次去吃的人都络绎不绝，食妹儿给大家一个忠告，千万不要赶在晚上饭点来吃，因为什么呢，食妹儿也不多说了，大家都明白！

他家的豆花火锅很人性化，分别有白锅，红锅和鸳鸯锅，简直照顾到了所有人的需求。

白锅的汤底很浓郁，一点都不清汤寡水，吃进嘴里全是鲜味。食材都是老板每天采购的，所以可以放心大胆地吃！

红锅就比较重口了，不过即使味道重口依然可以尝出食材的鲜香。红锅里已经浸味的豆花蘸着秘制蘸料，简直不摆了！

鸳鸯锅就是中和了所有人的口味，里面的分量超级足，花一份钱吃两个味道也是赚到了哦！

他们家可以不用单点饮料，因为提供了香甜豆浆哦。

吃完了不够的话可以加菜，凤尾必须要整一盘，火锅小王子土豆也必须安排上！

地址：红牌楼北街9号附20号

电话：18382760354

编辑：刘宝莲

责任编辑：叶升芃

值班主任：何静