为进一步做好新冠肺炎疫情常态化防控工作，加强重点场所食品安全风险隐患排查，6月13日以来，全市市场监管部门以生鲜、冷冻畜禽肉类、水产品及其制品为重点品种，对全市各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场、专业冷冻冷藏库、超市、便利店以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位组织开展了食品安全专项监督检查，结果刚刚出炉，一起来看看。

检查情况

未发现有来源不明的问题食品

截至目前，共检查各类集中交易市场677个次，专业冷冻冷藏库236个次，超市、便利店等食品销售者2930户次，餐饮服务单位2645户次，未发现有来源不明的问题食品。

集中检查各类集中交易市场

组织对成都农产品中心批发市场、银犁市场、海霸王市场和青石桥海鲜市场等各类集中交易市场重点经营户开展了重点监督检查，重点督查其是否严格履行食品安全主体责任，严格落实进货查验及记录相关要求，特别是进口产品必须索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件等。

均为阴性

全市食品经营环节组织开展畜禽肉及其制品、餐饮器具、三文鱼等水产品和生鲜从业人员新冠病毒核酸抽样检测，截至6月16日12点，已抽样检测1247批次，结果均为阴性。

消费提示

建议购买鲜活海鲜，高温煮熟食用

在购买海鲜时应选择正规的海鲜市场或大型商超购买，保证购买的海鲜来源安全。购买时应注意佩戴口罩，不要长时间停留，更不能用手直接触碰，存放海鲜时要注意与其他食物分隔存放，以降低污染风险。同时，要保证海鲜购买时是活的，海鲜类产品本身含有病毒的风险就高于其他产品，如果海鲜已死去，则病菌会繁殖更多。对于海鲜产品，购买回家后应多次清洗，高温煮熟方可食用。

生活小建议

厨具生熟分开用，勤清洗

“生”主要指的是需通过加热烹饪后食用的蔬菜以及肉类等。“熟”主要是指无需烹饪加工，可直接食用的食物。在加工过程中，建议针对“生、熟”食材，配备2套器具，分开使用接触生熟食品的工具、容器。

案板定期更换

案板使用半年就建议进行更换。对于已发霉、刀痕过多的案板也建议及时进行更换。

清洗食材先蔬后肉

食材加工后，要及时清理案板、盥洗水池以及处理过生食（如鱼肉等）的碗盘、筷子，并其进行消毒处理。

少食生食

高温烹调能够有效杀灭寄生虫及病菌，或让其失去活性。因此，建议消费者尽量不要过多食用生食。

版面编辑：邓海燕

责任编辑：吴雷