在疫情形势依然严峻的当下，人们时常通过线上渠道购买食物，但在购买之后又害怕不安全，不知道该如何消毒，今天就来教会大家如何给食物消毒。

首先线上购买食品时，一定要采取无接触配送的方式，不要和配送人员进行接触，蔬菜的外包装一定要进行消毒处理，尽量在静止2至3个小时以后再取用。同时要佩戴一次性手套对菜品进行流水冲洗，洗后把手套扔掉。同时因新冠病毒非常不耐热，在温度达到56摄氏度30分钟以上，或在食物煮沸5分钟以上就可以灭活病毒。

但要注意的是，因为新冠病毒在粗糙物体的表面可存活6-8个小时，所以如果吃凉菜的时候，可以将蔬菜放置8小时以后再进行食用，这样也是安全的。

那么在采购、加工、食用进口冷链食品时应注意哪些事项？

一是尽量避免网购、代购境外及国内有病例报告地区的冷链食品。如需购买，应到正规市场或商超选购。采购时要正确佩戴口罩、保持手卫生，避免直接接触冷链食品。

二是对于采购的预包装进口冷链食品，要做好包装表面消毒。建议外包装表面温度恢复到零度以上时进行消毒，用500毫克/升含氯消毒液擦拭或喷洒预包装表面，15分钟后用清水擦拭干净；或用75%酒精擦拭2次。

三是加工冷链食品时要进行清洗，避免人员和环境被污染；加工容器、砧板、刀等器具要生熟分开，并单独放置；注意清洁双手，不要用手触摸眼、口、鼻，防止交叉污染；加工结束后，厨房环境和器具要彻底消毒，清洁干净，注意厨房通风。

四是进口冷链食品要煮熟，避免生食或半生食；剩余食品应放置冰箱保存并尽快食用，再次食用前应彻底加热。（文综 北京日报 吉林日报）

版面编辑：邓海燕

责任编辑：张强