跟着美食游温江！这些特色小吃你吃过几个
走在温江的街头，空气里飘着的是红油、花椒的香气，从蒋记荞面的麻辣过瘾，到五味鲜肉鲫鱼抄手的鲜美浓汤，再到洁美凉粉的芥末春卷，每口都带着地道的川味灵魂……
五味鲜肉抄手
清汤红油 街头烟火
温江五味鲜肉抄手自2004年创立起，就凭借其独特的五种口味抄手和丰富的卤味小吃，成为温江人心中的 “白月光”。
抄手皮薄馅嫩，包裹着饱满的肉馅。鲫鱼抄手汤白滋补、 怪味抄手麻辣咸鲜、海味抄手汤头鲜香、清汤红油各有特色……
“新鲜现做端上桌的怪味抄手香气扑鼻，把抄手赶紧趁热拌匀，味道有麻有辣，微微回甜，里面还有笋子和香菇。一口抄手一口汤真的太满足了，一份根本不够吃。”品鉴官小杨直呼入味儿。
现在，店内抄手早已不止五种口味。除了抄手，店内还提供多种卤味小吃，卤兔头、卤鸭头、卤猪蹄等，卤香浓郁。该店营业时间从早上7点至次日凌晨2点，还提供烧烤、凉菜等，烟火气十足，深受夜宵食客喜爱。
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蒋记荞面
一热一凉 麻辣鲜香
温江面馆琳琅满目，但真正有特色的荞面馆却屈指可数。这次品鉴，又让小杨发现了温江一家宝藏荞面馆——蒋记荞面。
每天清晨6点，蒋记荞面便准时开门迎客，用一碗碗热气腾腾、鲜美可口的荞面唤醒城市。
这家店已经经营了40多年，店铺虽小，但依然吸引了大量老顾客，可见其味道之“资格”。
荞面全部现场压制，下锅即熟，从煮到捞再到上桌，只需一分钟左右。“热荞面上桌后要尽快食用，否则泡软了口感会变差。”老板说，店里每天经营到下午两点，一天可以卖出几百碗面。
“太好吃了！这就是温江独有的特色美食。热荞面面条筋道，荞麦的香气比较浓郁，入口有微微的苦荞味，搭配笋子很香很开胃。凉荞面干拌，又麻又辣，让人回味无穷。”小杨在品尝了蒋记荞面后赞不绝口。
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洁美凉粉
汁多料足 滋味无穷
洁美凉粉，绝对是“老温江”人的私藏小吃店。
小店在老居民楼的一楼，门脸不大，环境整洁。店里的小吃不多，只是几道传统小吃，有芥末春卷、牛肉春卷、鸡丝春卷、煮米凉粉、旋子凉粉、甜水面、凉面等。
芥末春卷里面是清甜的萝卜丝，酱料很浓郁，芥末味也不会太冲，一份有五个，裹满了酱汁，看着就很香；甜水面虽然只有一根，但面条粗壮有嚼劲，裹上红油辣椒、酱油、芝麻酱、蒜泥等调味料，吃起来让人齿颊留香回味无穷；煮米凉粉里面裹满了秘制红油酱汁，加上芹菜颗粒和大头菜提香，味道相当醇香……
“简直不摆了！特别是芥末春卷，特色的甜酱汁，再来一点芥末酱，从嘴巴到鼻子，再到眼睛，那叫一个舒爽。”小杨满足地说，虽然吃撑了，但还是要再打包一份带走！
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温江小吃，就像这座城市一样
既有文化的底蕴，又有街头的烟火气
不仅有五味鲜肉抄手、蒋记荞面、洁美凉粉
还有彭记蛋烘糕、牟抄手
汪记军屯锅盔、袁记肥肠粉
亮亮大碗面……
来温江
这些藏在街头的美味
一定会让你难忘
记者：黄艳 何仁文 杨茜睿
编辑：彭棣 钟诚
审核：吴敏
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