3月18日是全国爱肝日，今年的主题为“遏制肝硬化，远离肝癌”。肝脏，是人体最大的解毒器官，也是新陈代谢最旺盛的器官。春季是养肝的“黄金季节”，在日常生活中我们该如何养护肝脏？

温江区中医医院临床营养科主任医师李佳珍表示，肝脏作为人体重要脏器之一，负责代谢、解毒、合成等关键功能。它痛感神经少，早期病变几乎无症状，一旦出现乏力、黄疸、腹胀、腹水等明显不适，往往已进展为肝纤维化、肝硬化，甚至肝癌。

春季养肝，可以促进机体阳气的升发和舒展。李佳珍表示，饮食调养是养肝的重要方法，春季宜少食酸、多食甘，这里的甘不是指甜食，而是大枣、山药、莲子、萝卜等甘味食物。民间也有“春吃芽”的说法，豆芽、香椿、春笋等鲜嫩芽菜富含维生素和矿物质，可以促进肝脏的新陈代谢。此外，应注意营养均衡，保证蛋白质的摄入，可以选择瘦肉、鱼肉、豆类等。还应减少油腻、辛辣食物和酒精的摄入。

眼下正是换季时期，李佳珍还推荐了一道味道清甜、简单日常，并具有健脾养肝功效的膳食——枸杞小米粥配蒸山药。准备食材：小米、枸杞10-15粒、山药。小米浸泡30分钟，下锅加水，大火煮开转小火熬煮，煮至黏稠，出锅前加枸杞搅匀；山药去皮切段，放入蒸锅，大火蒸制15分钟，配以蜂蜜食用。这三者搭配在一起，疏肝理气、滋养肝阴，适合春天肝气不顺、乏力失眠者食用。

科学养肝、早防早治，才能守护好人体这座重要的“解毒工厂”。除了饮食养生，春季还有哪些简单、有效的养生方法呢？李佳珍建议，首先要作息规律，子时和丑时（晚上11点至凌晨3点）是人最重要的睡眠时间。养肝的最好方式就是休息，但不宜卧床太久，睡多反而肝气郁结。

情绪养肝也很重要。中医认为，“肝主疏泄，怒伤肝”，所谓“怒伤肝”，即长期精神抑郁或暴怒会导致肝气郁结，容易出现胃痛、胃胀、月经不调、乳腺增生、脂肪肝等病症。情绪不舒畅时应寻找良好的途径宣泄，比如多出门晒太阳，或听听舒缓平和的音乐，这也是中医“五音疗疾”的体现。

目前不少疾病的发生与体重超标有关。因此，平时要做好体重管理，应多运动，如慢跑、瑜伽、八段锦等有氧运动，拉伸胁肋（腰侧），帮助疏肝。“长期久坐久卧，容易导致关节、肌腱、韧带处于僵硬状态，进而导致肝失疏泄和肝失条达。”李佳珍说。

在第26个“全国爱肝日”来临之际，在此也呼吁：科学养肝、早防早治，做到规律作息、健康饮食、适当锻炼，在使用药物或保健品前咨询专业医生，注意定期检查，如有不适及早就医。

记者：喻小芬 杨茜睿

编辑：杨有

审核：陈倩