刚刚，#贾玲公开瘦身食谱#冲上热搜第一。整个春节期间，电影《热辣滚烫》中贾玲一年时间内减肥100斤的话题屡次登上热搜。她到底是怎么做到的？近日，贾玲作客《鲁豫有约一日行》，公开了自己的日常饮食。

节目中，贾玲称目前她的日常饮食为：大白菜、紫甘蓝、彩椒、鸡胸肉和糙米饭，并称现在的饮食少油少盐，“一天20克油5克盐”。提到当时训练时写的日记，贾玲说从刚开始想当吃播，想吃四川火锅到后来想吃的食物越来越健康，并且尽量都在八个小时内吃完，遵循着“16+8”原则。

贾玲还提到，以前自己缓解压力的方法，和许多年轻人一样，就是吃饭和喝酒，通过减肥，如今她已改成喝茶，并且早睡早起。

此前，2月18日，在电影《热浪滚烫》官方账号发布的最新花絮中，贾玲首次曝光自己在片场吃的减肥餐。视频中显示，贾玲吃的是低脂荞麦面和水煮青菜，低油低盐非常清淡。

同日（18日），半年减重50斤的演员马思纯亦在微博晒出了减肥前后的对比图，并发布了一则减肥vlog（视频日志），分享自己减肥期间的运动饮食。

现如今，明星减肥食谱让人眼花缭乱，花式断食法令人应接不暇。那么，贾玲用一年时间减重100斤，对普通人而言有没有参考价值，能否被普通人模仿复刻？造成肥胖的原因是什么？除了合理膳食和科学运动，有没有不这么“痛苦”的“捷径”可走？

贾玲式减肥不适合大部分人

有利于超重人群调整代谢问题

重庆市体育科学研究所副所长刘猛说：“贾玲减肥前的基础体重较大，减肥周期较长，在科学指导下进行减肥，取得这样的效果是正常的。”西南大学体育学院教授彭莉也认为，贾玲的案例是普通人可以复刻的，因为较为适宜的减重速度是每周减1至2斤，一年52周，按照每周减2斤的速度，大体重人群就可以减去104斤。

世卫组织（WHO）建议，每周减肥0.5~1公斤，一个月减1~3公斤，“匀速”减肥对身体损伤小且不易反弹。

据央广网报道，医生表示，人一年减重范围大约在60斤到80斤比较合理，一年减肥100斤的速度已经超出正常减重范围。医生提醒，短期内极速减重不适合大部分普通人，可能导致营养不良、低血糖等情况。即使原本体重非常高的患者，也要考虑减肥造成的心脏负担。

南方医科大学南方医院普外科主治医生朱满生表示，现在衡量胖瘦有一个公认的标准，即BMI（体重质量指数）。BMI在18到24之间是一个正常的范围。如果大于36，则属于重度肥胖。贾玲的案例也并非个例，在减重领域很常见，这个减重幅度有利于帮助大体重人群将血糖、血脂、血压等一系列代谢问题都慢慢变得正常起来，用科学手段减重对他们而言是利大于弊的。

电影中贾玲前后的对比 《热辣滚烫》预告片截图

“我们门诊曾接诊过一位体重高达180多公斤的患者，患者在2022年就来过门诊，当时他的BMI达到了50。我建议他立即做减重手术，但他还有顾虑，因为这个手术是有创且不可逆的，于是患者决定自己减肥。”朱满生补充道：“在2023年他又来到了我们门诊，在排除担忧之后，他接受了腹腔镜袖状胃切除术，并成功减了150斤。”

他表示，当患者的BMI达到36以上，医生就会建议其去做减重代谢手术，腹腔镜袖状胃切除术和胃旁路术是现今主流的手术方式，它们通过改变患者胃肠道的结构来改善身体里面的糖脂代谢，达到降糖减重的效果。这些手术主要针对中重度肥胖或有糖尿病的轻度肥胖患者，都是正规的治疗手段。

明星减肥食谱普适性不强

节食无法长期维持低体重

网上流行的“16+8”等进食法是否健康合理？各类断食法或轻断食是否有科学依据？朱满生表示，这类方法需要较长时间的断食，会增加胆结石形成的风险，因为胆汁是通过肝脏进行分泌的，肝脏分泌胆汁后会储存到胆囊里面，胆囊可以浓缩胆汁，正常进食会刺激胆囊收缩，将胆汁排入肠道里面进行消化，如果长时间不进食，胆囊就一直处于浓缩胆汁的状态，胆汁会越来越浓稠，久而久之会形成胆结石、胆病，所以这种方法不提倡所有人盲目模仿。

专家表示，肥胖的本质就是消耗低于摄入（因特定疾病诱发的肥胖除外）。因此，减肥的基本原理就是减少热量摄入的同时增加热量消耗，让能量负平衡。

“合理饮食和科学运动是健康减肥的唯一途径。”西南大学体育学院教授彭莉说，某些减肥产品广告宣传的所谓“捷径”，其实也是遵循了身体能量负平衡的原理。比如有些产品抑制食欲来减少热量摄入；有些宣称排油排便的减肥药其实是通过加快食物排出速度或者加速食物中脂肪的溶解和排出，来减少热量的摄入；还有些减肥药是促代谢药物，通过增加中枢兴奋来促进脂肪组织的产热和脂肪分解，提高机体代谢率，增加热量消耗。“但长期服用减肥药会导致身体机能紊乱，损害健康。”彭莉提醒。

电影《热辣滚烫》海报 图据片方

有的人会抱怨自己是“易胖体质”，很难减肥。对此专家表示，易胖体质确实存在，通常与遗传有关，但有一部分人的肥胖缘于其生活方式，并非体质造成。对于有减肥需求的人，专家建议其“管住嘴、迈开腿”，踏踏实实、一步一步打造健康身体：首先做一个短、中、长期规划，包括行动方式和阶段性目标；然后建立健康的生活规律，包括相对固定的运动方式和时间、就餐时间及一天热量摄入总量计划，让身体代谢形成有效的能量循环。

专家提醒，合理饮食不等于节食，而是制定合理的膳食结构，应坚持“低脂、低碳水、高蛋白、高膳食纤维”的膳食结构，大体重者还可通过每天两餐制，或者每周断食1到2天来减少膳食总热量的摄入。科学运动方面，应坚持每周3到5次、每次30分钟以上的中低强度运动，有氧运动与抗阻训练配合，以增加热量消耗和提升肌肉量。

资料来源：橙柿互动、红星新闻、每日经济新闻、鲁豫有约、央广网、光明网