在仲春与暮春之交时，我们迎来了第五个节气——清明。自古以来，清明都是踏春采青的好时节，清明有春日美景，更有时令美食。看度新闻《舌尖上的二十四节气》今天带你与清明美食相遇，艾草、糯米、蛋黄、肉松……如果说有一种味道属于清明，那一定是青团之味！

清明·时令美食青团出圈

时至清明，莱蒙都会盒马鲜生的青团销量也迎来了高峰，工作人员谢先科这几天忙得不亦乐乎，“蛋黄肉松味的青团在盒马鲜生最受欢迎，清明节前每天的销量可以到两千、三千盒左右。”据介绍，青团的时令性很强，赏味期限很短，尝不到要等一年。

手工青团的诞生要历经摘青草、榨青汁、拌粉、和面团熬豆沙、包馅、蒸团子等多道工序，谢先科称青团的原材料需要用到艾草，艾草在清明节前夕比较新鲜，过了清明，就没有艾香了。所以，青团的上市时间一般是年后到4月下旬，过了清明青团基本就下市了。

“清明节就要吃青团，我隔着屏幕都超想吃它！“来超市采购的阿姨谈到青团便滔滔不绝，称自己在家尝试做却没有成功过，在网上看到朋友分享亲自制作的青团，自己便特别想吃！

玉林市场附近的一家老字号糕点铺卖的青团，成了附近学生群体的团宠，“现在每天能卖一百多个青团，主要深受附近学生群体的喜爱，我们每年都要到这个时候才做青团。”吃青团，已经成了中国人清明的执念。

清明·手作青团里的浓浓母爱

“以前老成都人一到清明就吃艾蒿馍馍，近几年青团的风从江浙沪一带刮到成都，如今的年轻人便流行在清明时节吃青团。” 在美食横行的成都，青团以独特的魅力和口感赢得了人们的青睐，杨文媛从事烘焙已有6年之久，她告诉记者青团的口感比艾蒿馍馍更加细腻好吃，制作青团一般需要两个小时左右，相较于其他甜品，青团的制作方式较为简单。清明来临时，店铺一周能卖400个青团，每次开卖都是售罄状态。作为甜品爱好者的江女士表示：“我其实很愿意尝试新口味的青团，但还是更加喜欢传统口味。不仅仅是我，我身边的朋友如今在清明节也都十分喜爱吃青团。”

“每次做青团的时候，自己的心情就会特别好，每当看到客户满意的样子，就会感到特别有成就感。” 杨文媛告诉记者自己在做烘焙之前，自己曾是一名从医人员，接触过营养学，为了让女儿吃到无添加的甜品，便开始学习烘焙，在机缘巧合之下开了店，这一开便是四年的时间。“青团一定要趁热的时候咬下去，软软糯糯，艾香四溢，这才是属于清明的味道。”

春光正好，青团正俏，只有当唇齿间感受到软糯香甜之时，才觉得没有辜负这个暮春。今年清明的第一口青团，你吃上了吗？