万物经历春天的温暖苏醒，终于等来了夏日的茂盛。5月5日，我们迎来夏季的第一个节气——立夏。时至初夏，茉莉花正盛情绽放，带来清香幽雅的气息。除了煮茶，你知道茉莉花也可以是舌尖上的美食吗？看度新闻《舌尖上的二十四节气》带你赴一场茉莉花盛宴，感受夏季的清新淡雅。

随着2024年成都世园会的开幕，“鲜花”成了这个春末夏初最火热的话题，寻花、看花、拍花、赏花……所有与鲜花有关的仪式都在上演。但你知道吗？一股食花、吃花之风也在成都悄然流行。当时令鲜花与食材邂逅于餐盘中，究竟会碰撞出怎样的火花？今天，看度新闻记者来到位于成都高新SKP商场的南堂春雨·新川菜，以花入馔，带你感受花香与美味。

立夏·茉莉入馔正当时

古诗有云：“他年我若修花史，列作人间第一香”，百花之中，若以花香来排名，茉莉花堪称“人间第一品香”。立夏时节，正是茉莉盛开上市之际，在迈入炎热夏日之际，茉莉花香以一种“明月来相照”的清凉之境，温柔了我们躁郁的心，如果食用茉莉花，更能有深切感受。因此，南堂春雨·新川菜的主厨王勇向大家推荐了“茉莉鲜百合”这款时令美食，“每年暮春到初夏时节，洁白的茉莉花开始绽放枝头，散发着阵阵浓郁的清香。时至立夏，天气炎热，茉莉花有着清热解毒的功效，十分适合这个季节食用。”

茉莉鲜百合主要以茉莉花、百合、甜豆入菜，百合与茉莉花虽是常见的食材，却是不常见的组合。此刻，当茉莉花遇上百合，闻香不见花，花香入百合，给食客带来了一场奇妙的视觉味觉体验。稚嫩的青绿和清透的洁白搭配，清爽、简约而不失高雅，经茉莉花茶汤蒸腾渗透的百合甜豆，也是晶莹剔透，芳香扑鼻。一勺入口，清甜的百合入口即化，齿颊留香。此时，你瞬间便会惊叹道这清新素雅的小花，竟然有着如此香甜醇美之味。

谈及这道菜品的理念，南堂春雨·新川菜的主厨王勇介绍到：“以茉莉花的清香蒸制百合，蒸熟后的百合口感是软糯的，清甜味中带着些许茉莉花味。在品尝这道菜之前还可以喝一杯热气腾腾的茉莉花茶，感受到茉莉花的清香氤氲。”

立夏·簪花宴成为新晋网红美食

“晓看红湿处，花重锦官城。”千年前，唐代诗人杜甫笔下繁花似锦的蓉城景象。在成都，不仅能寻花、看花、赏花……还能蒸花、炒花、煮花。王勇表示如今鲜花不仅仅是点缀装饰物，它也成为了美味佳肴：“现在越多越多的年轻和时尚群体开始接受簪花宴，自从去年簪花宴在南堂春雨·新川菜推出后，SKP商场的门店销售更加火热，甚至有许多客人会前来询问每期簪花宴的主题。”

图片来源：南堂春雨·新川菜

当唯美，浪漫的鲜花遇上川菜，色香味俱全的簪花宴便成为新晋网红美食。南堂春雨·新川菜的主厨王勇告诉记者：“现在很多年轻人吃饭前都会拍照打卡po美照，如今的菜品不仅需要好吃还需要好看，而簪花宴正好满足了他们的需求。”

在成都人的餐桌上，鲜花从未缺席过，盛开的花朵不仅留下了余香，留下了瞬间的美好，也留下了无尽的美味。

这个初夏，让我们共同奔赴一场舌尖上的茉莉花宴吧！

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