近日，两个有关Manner 咖啡的视频在网上热传。一个视频显示，一家门店的男店员与顾客发生肢体冲突；另一个视频显示，另一家门店的女店员将咖啡粉泼向顾客。两起事件分别发生在上海Manner咖啡梅花路店和威海路716店，时间均发生在6月17日。

Manner咖啡梅花路店的监控画面显示，6月17日上午8时26分左右，店内一名男性服务员正在制作手冲咖啡。此时，一名女性顾客因制作咖啡等餐时间与店员发生争执。在此过程中，男性店员先解释了一下原因，女性顾客疑因男店员的服务态度不好，询问他的姓名，并掏出手机拍摄。男店员或被这一行为“激怒”，当即引发争执，并一度夺下顾客的手机。两人在争吵了约1分钟后，男店员从一块桌板下钻至店外，与女性顾客发生推搡。在此过程中，男店员甚至出拳挥向女顾客。

Manner咖啡威海路716店的监控画面显示，6月17日上午10时27分左右，一名戴着墨镜的女性顾客正在餐台外等待取咖啡。没想到，店内一名店员突然拿起一只咖啡杯，并将杯中的咖啡粉洒向这名女性顾客。由于事发突然，这名女性顾客根本来不及躲闪，被泼了一脸咖啡粉。在随后的一段时间内，这名泼洒咖啡粉的店员情绪失控，不断大喊“你投诉呀”。

接连发生冲突事件，引发网友热议。多位在社交媒体上发帖的Manner咖啡师讲述，“迟到、事假都会扣全勤奖1000元”“8小时内个人出品500杯咖啡”“很多老员工都是把自己比喻成牛马”“实习期1-2个月，到手4000元”……

目前，涉事男店员已当面向顾客承认错误并道歉，双方达成和解；向顾客泼咖啡粉的女店员已被辞退。

公开资料显示，Manner是一家连锁精品咖啡，先后拿到HCapital、淡马锡、美团龙珠与字节跳动等巨头的投资。记者注意到，2021年6月，字节跳动入局后，Manner估值上涨至30亿美元（约合人民币194亿元），综合当时不足200家的门店数量，单店估值过亿。据界面新闻报道，窄门数据显示，Manner人均客单21.76元，而根据浙商证券测算，Manner单店平均收入约7000-8000元/天，按照客单价20元计算，每日出杯量则在350杯-400杯。在这个出杯量的基础上，Manner的单店净利润可以达到5.7万元，净利润率为23.75%。

资料综合：新民晚报、新京报、山东商报、21世纪经济报道