6月21日晚，针对出现的店员与消费者冲突事件，咖啡品牌MANNER发布声明称，本次事件违反了该公司服务的初衷，公司管理层深刻意识到自身的不足，积极整改和调整：

加强对公司全体员工的培训与教育，提升职业素养和服务意识；优化门店运营安排，尽可能减少顾客等待时间，提升顾客服务满意度；加强对咖啡师伙伴的日常关心，畅通咖啡师伙伴关怀通道，提升咖啡师伙伴的工作舒适度，关注咖啡师伙伴健康。

此前报道

两日之内，3起冲突

两日内，咖啡连锁品牌Manner coffee被连续爆出3起店员与顾客发生冲突的事件。

起因是有网友放出视频爆料称，在咖啡品牌Manner上海威海路716号门店内，一名顾客疑似因取餐速度与咖啡店店员产生争执，顾客称要投诉该店员，引起了店员情绪失控，随后直接将咖啡粉泼向顾客。

6月20日，此事件冲上微博热搜榜。

同日，Manner品牌方工作人员回应，一定会严肃处理，并表示涉事的女孩现已被辞退。

随后，又爆出另一家门店的男店员与顾客争执，双方一度发生肢体冲突，咖啡店店员与顾客之间因催单起纠纷，过程中双方都有推搡动作，但都没有受伤。最后经过警方调解处理，店员已经向该顾客道歉。

6月21日，又有网友发布视频称，根据Manner咖啡上海海梦一方店内的监控视频显示，5月22日14时许，咖啡店内一名男店员和一名黑衣男子发生争执。6月21日，商场方证实的确有店员与顾客冲突事件发生，目前正在等品牌方的调查结果。

一线城市员工月薪约5000元，被投诉三次将被辞退

随着事态的进一步发酵，有关Manner员工工作时间长、工资低的相关话题也开始受到大众关注。

Manner受访咖啡师透露，即便是一线城市，Manner的咖啡师月薪也基本约在5000元，例外情况是员工疯狂加班、舍弃双休，才能拿到额外薪水奖励。同时员工需要随时听从公司派遣去往任意门店工作，排班时长也是公司掌握绝对主导权。目前，咖啡师行业整体薪资水平相较2021年左右的高峰，还出现了倒退的情况。“最好的时候基本上新入职的咖啡师，税前八九千是没问题的，到手大概就是五六千，现在差不多跌了个500到1000吧。”上海啡越投资管理有限公司董事长王振东对界面新闻说道。招聘平台5月数据显示，咖啡师平均月薪为4236元。

据中国网报道，此前在社交平台上现已有许多关于Manner咖啡师工作强度的抱怨。同时，也有顾客反映Manner门店的咖啡师太少，高峰期经常出现“一员一店”的情况，出餐效率低。据报道，有Manner内部员工表示，Manner会按照门店业绩分配人手，日营业额5000元以下的，一个店只派一个人，日营业额在6000元及以上的才会派两个人。若要达成5000元的日营业额目标，该员工每天至少需要制作至少300杯咖啡的制作。此外，Manner为咖啡师规定的上班时间通常是早上7:00至晚上10:00。由此粗略计算，一杯咖啡的制作时间平均需要2.7分钟——在工作中间丝毫不停歇的情况下。

“无论怎么样，店员对顾客动手肯定是不对的”，中国食品产业分析师朱丹蓬指出，Manner店员事件不单对Manner这个品牌伤害非常大，也引发我们对于整个咖啡行业高速盲目扩张带来的管理纰漏、培训短板的出现，这些都值得行业深思。

图片来源：MANNER官微

官网显示，Manner coffee于2015年在上海成立，该品牌隶属于上海茵赫实业有限公司。Manner基于上海本土COFFEE文化向全国辐射，发展至今已是中国最大的精品咖啡连锁品牌之一。目前在全国拥有1000多家直营门店，成立以来已经获得5轮融资，是名副其实的资本宠儿。

目前Manner还没有开放加盟，均为直营店。虽然性价比较高，但Manner的出杯效率却很低。

业内人士指出，公司为了降低成本，将压力全部转嫁到了员工身上，被压榨的员工因为不堪重负向顾客发泄情绪，形成了恶性循环。Manner咖啡事件暴露了服务业中存在的一些问题，包括员工的工作压力过大、缺乏有效的心理辅导和情绪管理以及公司对于员工行为的监督和管理不到位等。

资料来源：潮新闻、中新经纬、上游新闻、中国网