今天，我们迎来“小暑”节气。小暑过后，闷热的三伏天很快将来袭，成都人如何解暑、避暑？如果说前几年成都人的解暑标配是冰粉糍粑，那么今年便是被誉为“甜品界白月光”的冰豆花。今天，看度新闻《舌尖上的二十四节气》，为你带来别样的味蕾享受。

什么样的豆花能如此甜炸出圈？近日，看度新闻记者来到位于镗钯街的乡思豆花铺找到了答案。

小暑·解暑标配 “甜品界白月光”冰豆花火爆出圈 

豆花含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，具有养颜美容、健身抗衰老的功效。

“豆花最初就是个十分家常的吃食，人们通常会在早晨来一碗热豆花。如今则可以将豆花进行冷藏，夏季吃冰豆花也成为许多人的心头好！”成都节气时令推荐官孙宁告诉记者，成都人对豆花儿的初始执念，就是挑起担担卖的红油豆花儿，这也是每个成都人的童年记忆。如今，豆花除了传统的食用方式，也被创新性地融入到各种现代的甜品中，成为甜品界的新宠。

夏日，乡思豆花铺最受欢迎的两款冰豆花便是翻砂红糖豆花拼冰粉和酒酿小圆子豆花，“乳白色的豆花，口感丝滑清凉、香甜绵密，古早的做法再搭配上丰富的小料，冰冰凉凉的豆花十分适合夏天！”成都节气时令推荐官孙宁表示冰豆花以“好吃”、“健康”、“好看”的产品调性俘获了年轻群体的芳心，成为了网红爆品、打卡必备。

小暑·创新赋能 传统小吃成为餐饮界的“流量密码”

乡思豆花铺的首店藏身在成都双流西北边的一座古镇——彭镇，传统美食+现代吃法，新中式甜品在彭镇应运而生。乡思豆花铺（彭镇店）于去年6月开业，在短短的三个月时间里脱颖而出，成为成都的网红甜品店，尤其在夏日，冰豆花深受大家的喜爱，店铺日销量最高可卖出1000份豆花。“如今，国风美食正逐渐成为年轻人追捧的潮流美食。乡思豆花铺将传统小吃创新赋能，为年轻人开启了一场新的味觉旅行。”孙宁表示传统元素和地域特色的结合，是乡思豆花铺背后的“流量密码”。豆花作为消暑的小甜品，以多样化的口味、亲民的价格、超高的颜值吸引着年轻消费群体，实现流量的大提升，如今，乡思豆花铺在一年的时间内创立了三家门店，并在甜品界掀起一股“豆花热潮”。

近年来，在创新与融合中突破豆花，成为了餐饮界的新宠。蜀江龙火锅、拐枣巷小串串、花吃嘴儿麻辣烫……在美食遍地开花的成都，不管是火锅店、串串店还是小吃店都会有豆花甜品的身影，冰豆花也以清凉解腻的产品特性和自带“爆棚流量”属性，成为许多餐饮商家夏季营销的不二之选。

炎炎夏日，赶紧为自己安排一碗冰豆花，治愈夏日的躁郁与烦闷吧！