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太火爆！成都“捡菌子热”出圈，医生紧急提醒：谨防中毒

来源：看度新闻 2024年07月23日 09:51

最近，如果你问一个成都人周末最快乐的事是干什么？很有可能得到的答案是“捡菌子”。

伴随着“日晴夜雨”的模式开启，最近成都不少地方都长出了野生的菌子，而在成都人之间则掀起了一股“捡菌子”的热潮，打开朋友圈，就能看见不少人晒出自己“捡菌子”的经历。社交平台上更是有不少网友欢欣鼓舞，宣布自己捡菌成功。各种各样的“捡菌”攻略在网络上也是层出不穷。

据网友介绍，在雨后的成都，龙泉山、青龙湖、新津梨花溪等地方都能捡到不少菌子。不少人感叹“新鲜又免费的食材，捡到很多鸡枞菌，回家就能煮了吃，煮面炒菜都可以。”更有网友表示，要在成都捡菌子要乘早，现在是“狼多肉少”来晚了就没有了。

还有不少团队在网上征集捡菌子爱好者组团去川西“打野”。“全程视线内，专业人士陪同”，该团队称自己经验丰富，还自带食材，捡蘑菇后可以就地野餐，费用为260元一人。

这边“捡菌子”如火如荼，另一边也有网友表示担心，捡回来的菌子真的能吃吗?“最近确实能看到不少菌子长在草坪里，但是不敢乱捡，怕有毒。”“我虽然捡菌子，但是除了鸡枞菌，不认识的菌子我都不敢乱吃，只是简单体验一下捡蘑菇的快乐。”

医院提醒

捡菌子虽快乐，但吃菌子要小心

据了解，蘑菇是一种大型真菌，全世界已知蘑菇种类有14000余种，我国已知种类估计在4000种以上，其中具食用价值的仅1/4，具药用价值的仅1/10。毒蘑菇，又称毒蕈或毒菌，是指人食用后发生中毒甚至死亡的大型真菌。

有医生表示，在毒蘑菇中毒病例中，含鹅膏类毒素的蘑菇致死率是非常高，最为危险的，这类毒素目前发现存在于三大类蘑菇：一、鹅膏属，如致命鹅膏、赤脚鹅膏、淡红鹅膏、黄盖鹅膏等，这个属的蘑菇外形有“头带帽、腰系裙、脚蹬靴”（除赤脚鹅膏无靴子）的特点；二、盔孢菌属，这个蘑菇多在秋季出现，长得像“青杠菌”，长在枯木或富含木质的土里；三、环丙菇属、肉褐鳞环丙菇与四川最多见的胃肠型大青褶伞长相类似，但后者出现症状迅速，前者多大于6小时才会有不适出现。

川渝野生毒蘑菇图鉴据四川疾控中心

据介绍，含鹅膏毒素的蘑菇最重要的临床特点就是潜伏期大于6小时，即食用蘑菇到出现症状时间超过6小时，甚至10多小时。一般是先出现胃肠不适，经治疗后有所好转，可能就出院了。但事实上，患者的肝肾功能恶化一直在隐匿进展，多在中毒后第三天开始出现脏器迅速恶化表现。因此，蘑菇中毒，需要医生有丰富诊治经验。

6月28日，四川疾控微信公号曾发文称，近10年来，四川每年都有因误食毒蘑菇而导致的中毒事件，其中不乏有人员死亡。四川有不少山区丘陵地带，每当6-8月进入夏季，雨水增多，野生蘑菇便进入生长旺季。人们为尝鲜常常去树林里采摘，成为中毒事件的一大隐患。

该文还重点介绍了毒蘑菇界的头号杀手：致命鹅膏。致命鹅膏，俗名“白毒伞”“白罗伞”，可以造成急性肝损害，自从被发现，就在我国至少制造了30余起惨案，导致100余人中毒，其中超过60人死亡，成为我国名副其实的“蘑界”头号毒王。在四川、云南和贵州等地每年5月初至8月初是它们的生长旺季。致命鹅膏生长在阔叶树林地上，周身雪白，偶尔菌盖表面中央部位为浅黄褐色。最大的特征就是“头上戴帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）”。

误食毒蘑菇会有哪些症状呢？

毒蘑菇中毒的症状类型主要有7大类：胃肠炎型、急性肝损伤型、急性肾损伤型、神经精神型、溶血型、光敏皮炎型、横纹肌溶解型。

其中最需要引起重视的是急性肝损伤型的毒蘑菇中毒，误食此类蘑菇后，在经历通常2-3天的胃肠道症状如恶心呕吐、腹痛腹泻后，症状会开始缓解或消失（假愈期），病人感觉自己已经痊愈因此放松警惕，但此时肝脏损伤已经开始，并且迅速发展（进入脏器损害期），出现肝功能不全、肝衰竭，继而全身多器官衰竭，严重情况导致死亡。

四川常见的毒蘑菇有哪些？

鹅膏属：其形态特点可以总结为“穿靴戴帽”，即头上戴帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托），有此形态的蘑菇大多有毒甚至剧毒。