10月23日——霜降，作为秋天的最后一个节气，代表着秋天的尾声已悄然而至。每逢秋日，走在成都的大街小巷，总能闻到一缕芬芳，那便是桂花的香味。桂花不仅能观赏，还是常见的食材，色香味俱全的桂花，入茶飘香，入菜雅致。在成都温江有这样一个地方，既能赏花也能让你品尝到桂花系美食。今天，看度新闻《舌尖上的二十四节气》将桂花的诗意与浪漫，化作成舌尖上的甜蜜盛宴。

秋风起，桂花香，今年迟迟不开的桂花终于在10月中旬迎来了盛花期！看度新闻记者来到位于温江寿安镇的岷江村，这里是西南最大的桂花基地，被称为桂花的“乌托邦”。桂花糕、桂花红茶、桂花乌龙梅子酱......今天，让我们一起来品尝这份专属于秋天的香甜。

霜降·“桂花热”带火衍生品

季节限定味道“桂花香”袭来，身为吃货的成都人，自然不能错过这个好时机，为了将桂花的香气留在味蕾之间，桂花糕、桂花红茶......多种桂花的美食留下了秋日的香甜与美好。“在盛花期的时候，桂花糕以其软糯香甜的口感和浓郁的香味成为公司的热销产品，每天能售卖一万份，其次便是桂花乌龙茶，月销量大约在3000盒左右。”成都节气时令推荐官陈棋表示桂花本身含有黄酮类的物质，有一定美容养颜的功效。桂花香味浓郁清雅，能够让人心情愉悦。

在金秋时节，能够让人亲密接触桂花的最好方式那便是尝一尝桂花酱。将桂花酱涂抹在柔软的面包上，一口咬下去，面包的麦香与桂花酱的香甜完美融合。软糯的汤圆搭配香甜的桂花酱，当汤圆在口中爆开，流出香甜的馅料，再加上桂花酱的独特香味，让人回味无穷。在水果沙拉中加入桂花酱，桂花酱的香甜与水果的清新相互映衬，让水果沙拉更加美味可口......桂花酱各式各样的吃法仿佛能把人带入一个梦幻的美食世界。

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据了解，随着成都“桂花热”的到来，桂花乌龙奶茶、桂花龙井拿铁、桂花莲子奶、桂花酒酿小丸子......秋日限定的桂花风味系列新品纷纷上市，桂花凭借着独特的香气和鲜甜的口味吸引消费者，“桂花经济”也随之升温。

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除此之前，不少商家还推出了桂花味的甜品。盒马在秋季则上新了桂花酒酿巴斯克和桂花酒酿大福，颜值与美味并存的桂花酒酿大福也一跃成为“网红产品”，Q弹软糯有韧性的外皮搭配浓浓的桂花味内陷，甜而不腻，回味无穷，吸引着年轻的消费群体纷纷打卡尝鲜。

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想要将桂花做成美食，其采摘也有门道！成都节气时令推荐官陈棋表示根据桂花的用途，大概可以将其分成三个等级的采摘。当桂花用于高端的食品和茶时，在初花期和含苞待放时就会进行人工采摘，一个人每天能采1到2斤左右，这样的桂花香味浓，没有杂质。其次，在桂花盛花期的时，便会采用摇树和抖动的方式，这部分的花杂质较少，主要用于食品和茶，同时也能做成桂花酱。桂花在在末花期时会自然掉落，这时候的桂花有比较多的杂质，通常会被做成香油或是香精。

霜降·桂花“开”出产业链助力乡村振兴

谈到赏桂，成都的宝藏打卡地可不能错过，那就是——温江寿安镇岷江村，一到秋天这里便有3000多亩、30多个品种的桂花挂满枝头，整个村落被馥郁的花香包裹。在岷江村，从采摘到收购，从赏花到加工，桂花已经是这里的一条产业链，推动乡村振兴带动经济发展。

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据成都节气时令推荐官陈棋介绍，桂花常见的品种有四个，分别是银桂、金桂、丹桂和四季桂。今年成都的桂花受高温的影响，花期在9月末到十月中下旬，园区种植的桂花面积有40多亩，每年产量大概在一吨左右，一斤售卖价格为10元，而末花期的桂花售卖价格在2-3元一斤。

除了售卖鲜桂花，陈棋称成都巧匠农业有限公司从2017年陆续推出“天香集”食用类、香水类、茶饮类3大桂花系列衍生产品，桂花被做成了桂花红茶、桂花糕、桂花香水、桂花香膏......每年为企业带来100多万元的产值。如今，桂花系列衍生产品不仅在成都热销，也逐渐走向了杭州、南京等地。

这个秋天，你愿意为香甜的桂花买单吗？