电影《火锅艺术家》是由成都电影集团出品的一部具有浓厚成都文化底蕴的喜剧电影。这是一部极具可看性和欣赏性的商业电影，同时也是一部具有丰富精神内涵和文化魅力的艺术电影。

电影主要讲述了东北小伙李如意在导演生涯受挫后，意外成为火锅店老板，为了追梦参加“火锅争霸赛”并争夺百万奖金的故事。电影情节曲折精彩，剪辑流畅，人物形象鲜明，又兼具人性美的光辉。整个故事轻松诙谐，愉悦的观影过程中不仅带给观众心灵的感动，更带来文化精神的感染。

成都美食文化与东北语言文化融合的“中正平和”之美

众所周知，成都美食文化与东北语言文化可以说是当下中国非常具传播度的百姓文化。据权威报告数据显示，川菜的全国门店数量遥遥领先于其他菜系。而在历年春晚上，东北语言艺术作品的数量也是远超其他方言作品。电影《火锅艺术家》正是这两大具有广泛传播度的文化融合的电影，自然已经首先具有了“质”与“文”的前提。

电影中展现出的代表成都美食的火锅那多样化的口感，丰富的食材，热气腾腾的就餐氛围，将美食的“质”感拉满。而东北方言的语音高亢、抑扬顿挫、铿锵有力，幽默生动又热情洋溢的“文”的展现形式，与川菜的质感正好融合。子曰：质胜文则野，文胜质则史，文质彬彬，然后君子。从内容和形式的融合上来说，这正是一部符合中国传统审美观也是源自百姓生活的“中正平和”的电影。

无愧于时代的自强不息的奋进精神之美

自古以来，中华民族都有奋斗的精神传统。《周易》乾卦的象辞说：天行健，君子以自强不息，认为君子当效法天，在自己的道德修养上培养自己的自强不息的精神。在实现中华民族的伟大复兴和中华文化繁荣的今天，正需要我们每一个人具有自强不息的时代奋进精神。《火锅艺术家》中无论是男主角李如意对自己电影梦想的坚持，还是电影里无数家火锅店的经营者们努力烹制出大众最喜欢的味道，都在诠释着这种精神。

民以食为天，川菜自形成以来，博采众长，不断创新，本就是自强不息的体现。在物质匮乏的时代，川菜开拓了多种类食材与多调料融合的方式，以满足百姓温饱的需求；在物质丰富的时代，在外来菜系甚至是外来文化的竞争下，川菜人更是推陈出新，开创出大量适合大众口味而又物美价廉的菜品和种类，火锅作为其中的佼佼者，更是成为全国美食的引领者。川菜的广受好评，也为餐饮行业甚至是我国经济的发展作出了巨大的贡献。川菜的精神就是自强不息的奋进精神的体现。而电影里的火锅店，在一个叫作“火锅江湖”的APP召集下进行人气竞争，各大火锅店更是使尽浑身解数，靠着美味和服务吸引观众，这样的努力精神，也正是这个时代四川人奋进精神的体现。

本片主人公“李如意”或者本片导演崔志佳在艺术上的追求，也是奋进精神的体现，艺术需要的是沉淀，需要的是反复的打磨，如果没有精神力量的支撑，很容易就会成为猎奇猎艳、一味媚俗、低级趣味的时代垃圾了。“李如意”为了实现电影梦想，在投资商因为不认同而撤资，老丈人不支持，朋友死党不愿意借钱的情况下，放下身段，转行开火锅店筹钱。而据介绍，崔志佳团队在剧本创作阶段，就来到了成都最有烟火气的建设北路生活了三个月，沉浸式感受了成都的美食文化，才形成了这部具有成都文化底蕴的作品剧本。无论是电影里还是电影外的火锅文化及文艺创作精神，都让观众感受到这个时代的自强不息的奋进之美。

千百年来巴蜀文化中正气与包容的人性之美

成都的生活是舒适安逸的，几乎已经在全国人民心中达成了共识。但四川人自古以来，又以保家卫国的血性和民族情怀的浩然正气著称。《大学》里说，“诚于中，形于外”，成都的安逸，实质上是源于胸怀天下的担当下的自足与坦然。国家危难之时，川人可以挺身而出，与敌人血战到底，坚守民族大义。而身处太平盛世，川人自然能闲适包容，成为生活中的艺术家。《火锅艺术家》里的火锅经营者以及食客们，他们至性至纯，既是美食家，也是生活的艺术家。

《论语》里说：君子务本，本立而道生。电影里火锅店的竞争者，以及现实中无数火锅店的从业者，他们也正是安于本职，才让自己术业有专攻，联手打造了百姓最喜欢的火锅味道，让火锅的滋味名扬天下。互相之间虽然在竞争，在嬉笑之间，竞争的还是服务和味道，没有失掉美食的本，这依然是正气使然。又如李如意的老丈人和妻子，虽然对他的电影事业不以为然，但都能在李如意陷入低谷的时候，给他最暖心的安慰和支持。这都是电影中展现的人情美，也是川人人格精神的体现。川人的人性之美，体现在日常生活中，就成了让外地人“来了就不想离开”的包容与安逸。

究其根源，川人的人性之美，也许与“蜀道难”造成的盆地文化自食其力自给自足有关，也许与传说中老子出关来到了四川影响当地文化有关，也许与文翁化蜀带来的儒家精神有关，也许与西汉末年严君平当街算命传道教化百姓有关，也许与三国时期诸葛亮身上的忠孝节义精神感召有关，也许与唐宋时期蜀地的文人诗歌有关……总之，电影里的人性之美，与四川深厚的文化渊源有关。电影《火锅艺术家》的创作源泉来自东北喜剧艺术和四川美食文化的传统文化土壤，也凝聚着出品团队成都电影集团以及崔志佳领衔的主创团队的至真至诚的创作精神。

《中庸》中说：惟天下之至诚，为能化。只有最至诚的精神才能够感动人，感染人。《火锅艺术家》是一部能带给人愉悦的喜剧作品，在带给观众传统文化之美的同时，也在传递着传统文化精神价值的感召力，表现出新时代文艺创作的创新力量。

作者：郑建琼 四川省文艺评论家协会会员