精致餐饮释放新机遇——2025成都黑珍珠餐厅来了！

近日，“2025黑珍珠餐厅指南”发布，全球34个城市共370家餐厅上榜，其中成都上榜餐厅共20家，包括二钻餐厅1家，一钻餐厅19家。具体是哪20家成都餐厅上榜黑珍珠？一起来看↓↓↓

值得一提的是，在这20家成都黑珍珠餐厅中，Co- Restaurant 蔻是2025年新上榜的餐厅，是一家“沿海风土与川渝结合的现代法餐”。

成都在本届黑珍珠榜单上还有亮眼表现——银芭1986餐厅的菜品银芭三味鸡成为唯一的“成都代表”，入选了2025年度菜品奖（共10个）。

过去一年，精致餐饮市场持续释放消费的韧性与活力。随着消费市场和消费习惯的变化，过去追求高端食材堆砌、过度摆盘等炫耀消费现象明显减少，如今的消费者更加关注高品质，以及品牌带来的长期价值体验。“消费者对精致餐饮的需求并没有太大变化，但是承接需求的方式和供给产生了变化。这对餐厅经营能力提出了更高的要求，不仅仅是价格的下调，更是对菜品、服务和经营模式的重新思考。”美团副总裁魏巍表示。

此次黑珍珠评选规则也体现出了当前餐饮市场的消费趋势变化，比如餐厅的服务细节、餐品独特性、菜品品质等都是消费者看重的。

还有一个细节值得关注：当前，精致餐饮“线上化”变得愈加重要。线上打卡上榜餐厅、下单套餐体验精致餐饮的质价比、再分享评价和笔记......越来越多年轻人开始习惯通过线上平台来选择到哪里消费。数据显示，2024年黑珍珠榜单餐厅的在线交易率达到了64%，其中，“95后”“00后”占比已达到28.6%，较去年同期增长8.5个百分点。

另据数据显示，上海、北京、广州、成都、杭州、深圳是黑珍珠榜单主力，并呈现出地方菜系多元、品牌扩容等趋势。此次成都上榜的20家餐厅中，共覆盖10个菜系，中餐占比80%。

据统计数据显示，2024年1-11月份，成都市实现社会消费品零售总额9294.2亿元，同比增长2.9%。其中，餐饮收入1755.2亿元，增长6.5%。升腾的烟火气显然被赋予了更多的属性——成都这座城市，也在持续释放世界美食之都的魅力！

资料来源：大众点评黑珍珠餐厅指南、川观新闻