隔夜剩菜，热一热再卖；牛肉发黑，加色素调一下；土豆变味了，多洗两遍就行；吃出问题来反正是饭店的事儿，跟咱没关系。这些都是记者近日在杨铭宇黄焖鸡加盟店暗访时拍摄下的画面。不仅后厨乱象丛生，记者调查中还发现，杨铭宇黄焖鸡多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。

作为中国黄焖鸡米饭创始品牌，杨铭宇凭借一道菜打遍天下，坐稳了黄焖鸡品类国内连锁快餐的头把交椅，然而这几年，杨铭宇黄焖鸡却频频爆出食品安全相关问题：2023年5月，北京一家杨铭宇黄焖鸡米饭因后厨环境不卫生被行政处罚，并责令整改。去年9月，郑州一家公司在杨铭宇黄焖鸡店集体订餐后，半数员工出现身体不适，医院诊断为食物中毒。而在更早之前，杨铭宇黄焖鸡米饭还被曝出，使用来自巴西的“僵尸肉”，且加工地点在环境脏乱不堪的废弃工厂。这确实让人疑惑。劣质艺人要想复出都没那么容易，一家在食品安全上问题频出的企业怎么这么快就时过境迁、岁月静好了？

昨晚，济南杨铭宇餐饮管理有限公司就此事发布了致歉信，无非还是闭店、整改、加强培训这一套。不过，连剩菜回收再上桌这样倒胃口的操作都能有，这早就超出了自查自改的范畴。目前，涉事门店所处的市监局均表示，已到门店核查处置，将依法依规作出处理。希望能够严查，否则的话，没有退出机制、处罚不痛不痒，这些问题就只能是野火烧不尽，春风吹又生。

再过几天就又是“315”了。一年365天，3月15日只有一天。被大家看到的是一只蟑螂，角落里到底还有多少？老是干着“亡羊补牢”的事儿，等哪天“牢”补好了，说不定，“羊”也早就已经跑完了。