刚刚，@蔡澜 微博发布消息：

蔡澜，男，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，后来定居香港。中国作家、美食家、电影监制、主持人，有“食神”美称。与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”，如今，"香港四大才子"已全部去世。

1955年，蔡澜在新加坡《南洋商报》上发表了第一篇影评《疯人院》，从此开始了他的电影生涯。1957年，进入邵氏电影公司工作，主要负责国外购片、宣传和发行等工作。后又担任邵氏电影公司的驻日经理。1959年，蔡澜离开新加坡，前往日本求学，在日本大学艺术学部电影科编导系完成学业，毕业后回到香港发展电影事业。1963年，蔡澜定居香港，担任邵氏电影公司制作经理。20世纪80年代，蔡澜进入嘉禾娱乐，监制了成龙《快餐车》《一个好人》《龙兄虎弟》等影片。为输出中国饮食文化，1992年，蔡澜开始进军商界，推出暴暴系列产品。1997年，在电影业摸爬滚打40年后，蔡澜彻底告别电影行业，转而与电视台合作，《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等。2009年，蔡澜打造美食王牌节目《蔡澜食尚》，并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席 。2012年，担任美食纪录片《舌尖上的中国》总顾问。

精通琴棋书画、文学电影、美食古玩的蔡澜，最喜欢的头衔却只是“一个活得有趣的人”。蔡澜的写作话题涉及食物点评、吃喝玩乐以及男女情感，拥有广泛的读者群，先后出版200多部各类书籍。2023年3月27日，蔡澜获澳门科技大学颁授荣誉社会科学博士学位。

“蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那是更加不容易了。”

——金庸评蔡澜

“虽魏晋风流，犹有不及。”

——倪匡评蔡澜

“他的写作，以小品文见长；书法、篆刻、绘画都很了得；更将喜爱美食的天性发扬至极，开餐厅，当料理评审，甚至在1994年自创“暴暴茶”，也就是暴饮暴食之后，喝了就可以不必担心的茶，风靡香港和日本。”

——南方人物周刊评蔡澜

蔡澜离世后，他打造的点心品牌“蔡澜点心”微信公众号发布推文，公布蔡澜生前留下的信件。

内容如下：

早在2023年底，蔡澜先生托付我们一封信，嘱托在他离开后发表。此刻先生虽已远行，但他留下的精神与智慧，将一如既往指引着我们。

谨以此信送别我们亲爱的蔡澜先生。

“蔡澜点心”同样以一封信送别蔡澜先生，信中表示将秉承他“认真专注、追求本真”地对待美食和生活的理念，以匠人之心守护每一道风味、每一件产品，让更多人在细节中感受先生对生活的赤诚与热爱。

资料来源：“蔡澜点心”微信公众号、南方周末