阳春3月，全球食品酒饮行业的目光再次汇聚蓉城。

3月26日，第114届全国糖酒商品交易会在成都开幕，总展览面积达32.5万平方米，吸引来自全球40多个国家和地区的超6600家参展企业。

当前，我国消费市场正加速向品质化、差异化、个性化转型，白酒行业也已步入深度调整期。多重因素叠加下，已走过70余个年头的糖酒会如何主动求变、加速谋变？

“IP+食饮”助力品牌破圈

吸引更多愿为IP买单的年轻人

26日上午10点，两大会场——中国西部国际博览城和世纪城国际会展中心开始热闹起来，当中不乏年轻面孔。

“更年轻”正是本届展会想要呈现的。

从布局看。这是糖酒会首次对“一城双馆”进行鲜明定位：西博城重点展示食品板块，世纪城重点展示酒类和饮品板块，通过“好吃”“好喝”吸引更多年轻人，也让展商更集中、观众更精准、合作更高效。

从内容看。展会推出了首届“IP+食饮”授权对接会，这也是全国糖酒会史上首个专门为IP赋能食饮产业搭建的专属对接平台。

当下，食饮行业的竞争愈发激烈，消费需求不断求新求变，IP联名与跨界合作已成为品牌破圈的重要路径，也成为吸引年轻消费群体的重要方式。“年轻人愿意为IP买单。”一位参展商说。

美猴王等国民英雄IP、京剧文化等传统IP、加菲猫等潮流IP……顺应这一行业趋势，全国糖酒会组委会与四川文化创意产业研究院联手打造了此次对接会，并在专属展示区域集中亮相超300个国内外优质IP，力求整合海量产业资源与优质版权资源，开辟出一条连接文化内容与实体产业的“新航道”。

值得一提的是，对接会打破传统对接会的单向输出模式，创新采用“集合展示+主题论坛+IP路演+一对一洽谈+全链路咨询”的服务模式，让对接更高效、交流更深入、合作更顺畅。

将场景打造与趣味体验深度融合

仿佛走进“未来工厂”

机械臂精准完成目标抓取、AGV车在地面磁轨无声滑行……这是26日记者在西博城食品机械展区智能制造专区见到的一幕。不少人感叹，“仿佛走进了食品行业的‘未来工厂’。”

展区的设立也打破了许多刻板印象。比如AI技术与调味品的结合成为一大亮点：多家企业展出了基于AI的调味品推荐系统，消费者输入菜品名称，系统即可自动推荐最适合的调味品组合，这为传统行业注入了更多科技感。

世纪城的酒类展区域也同样充满科技感。以首次独立成馆的蓉酒产区为例，不仅有来自成都邛崃、崇州、蒲江等酒企的新品集中亮相，更有新酒饮互动机械臂调酒区，观展者可沉浸式感受更多乐趣。

这正是世纪城展馆整体布展思路的缩影。今年，世纪城酒类展区跳出单纯逛展品酒的传统模式，将场景打造与趣味体验深度融合，依品类打造出专属互动体验区域。例如，郎酒呈现出全开放式互动空间，搭配调酒互动表演等环节，让观众从“被动观看”转向“主动参与”。

此外，世纪城展馆内设置的智能酿造体验区与AR试饮互动区域，还能让观众现场观看白酒自动化生产线流程，通过虚拟技术品鉴名酒新品。

记者注意到，聚焦健康食品行业新风向，糖酒会在西博城14号馆设立了健康食品及科技服务专区，集中呈现新型健康食品、AI健康管理服务以及特色食品文化等内容。其中，搭载智能评估系统的“AI健康小屋”吸引众多参展观众排队体验。

打造自有品牌及产业服务专区

主动对接行业转型需求

“只摆个展台大家已经没有兴趣了。”在两个会场的走访中，许多人向记者表达了这样观点。这背后，则是更多元化的行业需求。

以零售业为例。随着消费市场进入存量竞争阶段，其竞争逻辑正在发生深刻变革。比如山姆、盒马等国内外头部零售企业的自有品牌商品，凭借高性价比、精准定位，实现销量与复购率双攀升。数据更为直观：欧美成熟零售市场自有品牌渗透率已超30%，成为零售企业盈利增长、差异化竞争的核心手段。

针对这一变革趋势，本届糖酒会首次打造自有品牌及产业服务专区，主动对接行业转型需求。该专区打破传统展会“品牌方卖货、采购商选品”的单一模式，将连锁商超、电商平台、社区团购、便利店等零售渠道，与优质制造商、柔性供应链企业、产业服务商汇聚于同一空间，实现从产品研发、设计、生产到落地的一站式闭环对接。

据悉，该专区精准覆盖4类核心参展群体，全方位满足行业多元化需求——针对连锁商超、便利店采购商，助力挖掘差异化商品，摆脱同质化低价竞争；针对电商、社区团购买手，精准对接源头好物，打造爆款产品矩阵；针对品牌商、餐饮企业，拓展代工资源，延伸产品线提升市场竞争力；针对生产型企业，推动从单一代工向方案解决商转型，对接海量优质订单。

多元化在绿色农业馆也有体现。今年，绿色农业首次独立成馆，展区规模超1.2万平方米，汇聚27个展团，当中既有省级产业集群，也有地理标志核心产区的地方代表，旨在打造集绿色农业价值传递、资源对接、品牌孵化为一体的国家级平台。同时，还设置沉浸式品鉴区与创意工坊，打破传统展会“只看样品”的局限，让采购商通过味觉、视觉、触觉的多维体验感知产品品质，高效促成交易。