“民以食为天”，食品安全是幼儿园一日工作的重要保障，为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，提高幼儿园教职工应对食物中毒紧急处置能力，保障全体师幼的生命安全，2024年3月19日，四川天府新区第六幼儿园开展了以“坚守舌尖安全”为主题的食物中毒应急演练。

专题培训

演练前，该园制定了详细的食物中毒应急处理方案，保健医生宋丽详细讲解了呕吐物处置及规范操作要求，而后组织全体教职工学习《食物中毒防控演练方案》，明确了各岗位职责与演练要求。

实战演练

演练开始：午点后，小一班发现3名幼儿出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状。

当班老师第一时间通知保健医生，并带领患病幼儿前往隔离室，班级另一名老师迅速带领其余幼儿离开教室前往隔离教室。

保健医生查看幼儿情况，对3名幼儿出现的症状初步诊断为“疑似食物中毒”。立即上报园领导，并启动食物中毒应急预案及上报主管部门。

呕吐物处置

样品封存

后勤副园长苏蓉安排保健医生喻苹和厨房负责人保护好食堂现场，厨房内停止一切加工，同时将食品留样柜进行查封，等待上级部门抽样检查。

反馈情况

班级老师及时与幼儿家长取得联系，如实告知情况，随后与行政人员一起将患病幼儿送往医院检查诊断，做好后续追踪回访。

保健医生仔细巡查其他班级，密切关注其他各班幼儿的健康状况，防止遗漏。

通过本次演练活动，有效提高了该园对幼儿食物中毒突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理，保障幼儿健康成长发挥了积极作用。今后，四川天府新区第六幼儿园将继续做好幼儿食品安全工作，为幼儿健康和生命安全保驾护航。（黄小林）